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Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por bacterias, virus, parasitos y toxinas. Este tema cubre los patogenos mas comunes (Salmonella, E. coli, Listeria, Norovirus), sus sintomas, periodos de incubacion, alimentos de alto riesgo, y como prevenir brotes en tu establecimiento.