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Control de Temperatura
El control de temperatura es el aspecto mas fundamental de la seguridad alimentaria. Este tema cubre la zona de peligro (41-135°F), temperaturas minimas de coccion para diferentes proteinas, procedimientos de enfriamiento y recalentamiento, y como usar correctamente los termometros.
55 preguntas | 17 facil, 34 medio, 4 dificil
🦠 Enfermedades Transmitidas por Alimentos 🧼 Higiene Personal ⚠️ Contaminacion Cruzada 🧹 Limpieza y Desinfeccion
Q1/10
control-temperaturaDificultad: ●○○